企業(yè)的真正考驗(yàn)，不是順境時(shí)的增長，而是逆境時(shí)的韌性。

5月15日，娃哈哈純凈水由今麥郎代工的相關(guān)詞條登上熱搜。有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，其購買的娃哈哈純凈水瓶身標(biāo)注生產(chǎn)商為今麥郎。一石激起千層浪，作為一家擁有近30年發(fā)展史的知名純凈水品牌，娃哈哈竟然找今麥郎代加工，引發(fā)輿論對(duì)其代工模式及品牌質(zhì)量、口感一致性、性價(jià)比的廣泛討論。

隨著質(zhì)疑聲發(fā)酵，娃哈哈集團(tuán)發(fā)表聲明，承認(rèn)與今麥郎存在代工關(guān)系，但因“個(gè)別批次產(chǎn)品未通過出廠檢測(cè)”，已于2025年4月終止合作。

然而，此番聲明并沒完全平息討論，反又引起合作“背刺”等吐槽聲。5月16日，今麥郎董事長范現(xiàn)國接受新華網(wǎng)采訪，回應(yīng)代工娃哈哈純凈水時(shí)稱，雙方合作始于2024年5月，原定代工期限至2025年5月結(jié)束，累計(jì)交付12億瓶純凈水。

范現(xiàn)國透露，在旺季公司藍(lán)標(biāo)水緊張的情況下，依然優(yōu)先支持娃哈哈，而對(duì)于娃哈哈表示的產(chǎn)品質(zhì)量問題其并未回應(yīng)。孰是孰非仍需時(shí)間作答，但折射出的各自發(fā)展困境，或許避無可避、值得雙方審視反思。

越稀缺的東西越需要悉心呵護(hù)。

深陷代工風(fēng)波后，娃哈哈聲明中表示，目前市場(chǎng)上在售的娃哈哈純凈水均符合國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及集團(tuán)產(chǎn)品質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)，未來，將堅(jiān)持自有生產(chǎn)模式。

在銠財(cái)看來，重回自產(chǎn)模式，或也是娃哈哈改革擴(kuò)張進(jìn)程中的一次試錯(cuò)與糾偏?；仡欉^往，2024年以來，娃哈哈品牌憑借一系列營銷舉措和產(chǎn)品創(chuàng)新，再次翻紅，吸引市場(chǎng)巨大流量。然而銷量快增，也給娃哈哈帶來煩惱，比如產(chǎn)能壓力。為此選擇委托今麥郎等代工廠生產(chǎn)。

行業(yè)分析師孫業(yè)文表示，飲料業(yè)代工模式并不罕見，尤其新品牌或新產(chǎn)品，發(fā)展初期都會(huì)選擇代工模式。以降低自身運(yùn)營成本和風(fēng)險(xiǎn)，快速進(jìn)入市場(chǎng)謀得更多份額。只是與所謂的新生“網(wǎng)紅”產(chǎn)品不同，娃哈哈有著厚重市場(chǎng)積淀被譽(yù)國民品牌，在不少消費(fèi)者心中向以品質(zhì)與品牌雙保險(xiǎn)著稱，選擇代工自然引發(fā)輿論擔(dān)憂，雖從企業(yè)經(jīng)營角度看原因情有可原，卻需警惕損傷寶貴的品質(zhì)形象、信譽(yù)壁壘。背后或暴露了娃哈哈規(guī)模擴(kuò)張與質(zhì)量把控間的矛盾，流量、產(chǎn)量、品質(zhì)間抉擇的博弈，亟需增加自身供應(yīng)鏈的彈性。

不算多苛求，深入分析除了產(chǎn)能受限，選擇與外部產(chǎn)能合作的另一考量，或許是新任管理層對(duì)輕資產(chǎn)模式的一次探索。眾所周知，食品飲料業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)冗長繁瑣，自身產(chǎn)能建設(shè)除了滯后性，還會(huì)增加財(cái)務(wù)成本、運(yùn)營成本。當(dāng)市場(chǎng)需求爆發(fā)時(shí)，選擇代工無疑是經(jīng)濟(jì)最大化的選擇，只是別忘了寶貴的消費(fèi)者體驗(yàn)。

這也給其他消費(fèi)品提了醒，相比短期流量紅利帶來的品牌溢價(jià)，在存量競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)中，企業(yè)最需練好基本功，坐透供應(yīng)鏈效率與品質(zhì)建設(shè)的“冷板凳”。工匠精神與長期主義才是穿越周期的不二法門。

另一主角今麥郎，同樣不算輕松。

隨著中國消費(fèi)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)，國內(nèi)方便面江湖早已今非昔比。據(jù)中國食品科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，2023年中國方便面市場(chǎng)銷售額1045億元，同比下滑2.4%，連續(xù)第四年下降。當(dāng)年今麥郎方便面收入63.67億元，同比下滑11.29%，降幅大于行業(yè)均值。

據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院《2025—2030年中國方便食品業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》，以2023年銷量看，康師傅市場(chǎng)份額45%位于榜首，統(tǒng)一為16%位列第二，白象食品則以12%份額超越今麥郎、躋身第三。

為了奮起直追，今麥郎開始差異化布局。比如針對(duì)下沉市場(chǎng)推出“一桶半”“一袋半”等大份量產(chǎn)品，再如針對(duì)高端市場(chǎng)則推出“0油炸免煮拉面”拉面范，以及具有地方特色的板面等新品。

多元化腳步也凌厲。公司官網(wǎng)顯示，目前旗下包裝水產(chǎn)品包含藍(lán)標(biāo)、涼白開與今礦，藍(lán)標(biāo)、涼白開與今礦分占1元、2元與3元價(jià)格帶。除包裝水外，飲料品類還涉及果茶、冷萃茶、蘇打水與冰紅茶等細(xì)分賽道。

能否打開局面，還需時(shí)間檢驗(yàn)?？梢钥隙ǖ氖牵嬍袌?chǎng)同樣群雄割據(jù)、強(qiáng)敵環(huán)伺，競(jìng)爭(zhēng)程度一點(diǎn)不輸方便面。

灼識(shí)咨詢報(bào)告顯示，以零售總額（非營業(yè)收入）計(jì)，2023年中國包裝飲用水市場(chǎng)前五大公司分別為農(nóng)夫山泉507億元、怡寶396億元、百歲山132億元、娃哈哈120億元與康師傅105億元，前五品牌共占據(jù)超80%市場(chǎng)份額。

隨著主要品牌競(jìng)爭(zhēng)加劇，瓶裝水價(jià)格帶開始下移。2024年，農(nóng)夫山泉推出綠瓶裝純凈水，12瓶包裝僅賣9.9元，隨之掀起一輪行業(yè)價(jià)格洗牌。這對(duì)憑借低價(jià)策略占據(jù)一席之地的今麥郎而言，自然不算好消息。

據(jù)范現(xiàn)國透露，目前今麥郎終端售價(jià)1元的藍(lán)標(biāo)水，整包出廠價(jià)為10元（24瓶），每瓶藍(lán)標(biāo)水的凈利潤只有2分錢。

薄利有利多銷、規(guī)模起量，可也意味著今麥郎沒有多少跟進(jìn)價(jià)格戰(zhàn)的底牌。追其原因，還是往期對(duì)消費(fèi)心智與渠道建設(shè)相對(duì)不足，缺乏像農(nóng)夫山泉、怡寶那樣深入人心的品牌概念，營銷活動(dòng)較少出圈。

當(dāng)然，今麥郎也沒坐以待斃，比如旗下高端礦泉水品牌今礦發(fā)動(dòng)了一場(chǎng)規(guī)模浩大的“百車戰(zhàn)役”，在河北、河南等地接連掀起熱潮，力圖通過差異化布局來維持份額、拓展市場(chǎng)版圖。只是，百歲山、怡寶等同樣沒閑著，強(qiáng)敵環(huán)伺中想分食奪食，難度可想而知。

對(duì)此，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對(duì)銠財(cái)表示，近幾年今麥郎的發(fā)展態(tài)勢(shì)并不亮眼，其方便面和飲料這兩大核心業(yè)務(wù)遭遇天花板。自與統(tǒng)一拆分后，今麥郎本欲借 IPO 東風(fēng)更上一層樓，然回看其產(chǎn)品布局，除涼白開外，再難覓有足夠市場(chǎng)影響力的大單品或爆款產(chǎn)品。從產(chǎn)能角度審視，其產(chǎn)能存在不飽和狀況。為破解發(fā)展困局，今麥郎選擇向外代工，這既是對(duì)閑置產(chǎn)能的盤活利用，也是尋求業(yè)務(wù)增長與突破的無奈之舉。

娃哈哈，也有改革突破的急迫性。

繼承不是復(fù)制，每一代人有每一代人的使命，必須找到適合自己的路。2024年以來，娃哈哈的經(jīng)歷極不平凡。開年2月，創(chuàng)始人宗慶后因病離世后，宗馥莉正式接掌娃哈哈，然接班之路難言平靜，股權(quán)糾紛、工廠停產(chǎn)、員工維權(quán)、商標(biāo)轉(zhuǎn)讓、年終獎(jiǎng)金調(diào)整......種種內(nèi)部風(fēng)波牽扯著各方眼球。

好在，宗老的離世引發(fā)社會(huì)各界巨大關(guān)注，消費(fèi)者將其尊敬懷念轉(zhuǎn)化為購買支持。海量流量紅利加持下，娃哈哈業(yè)績(jī)獲得大幅增長。在2024年全國銷售工作總結(jié)大會(huì)上，宗馥莉宣布，全年?duì)I收回到700億元區(qū)間，較上年增加200億元，漲幅約40%。

然而，銷售業(yè)績(jī)接近十年前巔峰，并沒掩蓋公司因內(nèi)部改革引發(fā)的矛盾。如據(jù)中國網(wǎng)財(cái)經(jīng)，2024年8月開始，娃哈哈集團(tuán)員工陸續(xù)被要求終止與娃哈哈集團(tuán)的合同，轉(zhuǎn)而改為與娃哈哈體系外由宗馥莉控制的宏勝飲料集團(tuán)簽訂勞動(dòng)合同，改簽合同后，員工在娃哈哈集團(tuán)享有的“干股分紅”待遇被徹底取消，多位前員工和內(nèi)部職員組成了娃哈哈集團(tuán)員工維權(quán)委員會(huì)，將娃哈哈職工持股會(huì)和宗馥莉告上法庭。

當(dāng)年9月7日，娃哈哈集團(tuán)職工持股會(huì)通過娃哈哈官方微博發(fā)表聲明稱，從未聽說“娃哈哈維權(quán)委員會(huì)”的相關(guān)信息，目前也未收到所謂“娃哈哈維權(quán)委員會(huì)”提起的訴訟信息；公司職工持股會(huì)內(nèi)部股份回購不存在損害持股會(huì)會(huì)員的情形。同時(shí)強(qiáng)調(diào)，蕭山順發(fā)股權(quán)轉(zhuǎn)讓合法有效，并無外界揣測(cè)特殊原因。

一波未平一波又起，據(jù)觀察者網(wǎng)消息，2025年2月，陜西娃哈哈乳品有限公司乳品車間突然停產(chǎn)，50 多名員工被迫停工，收入大幅減少。在多次溝通無果后，員工們無奈將問題反映至當(dāng)?shù)貏趧?dòng)部門，尋求外界幫助以解決困境。

行業(yè)分析師王彥博表示，商業(yè)環(huán)境多變，停工停產(chǎn)不是稀罕事，宗馥莉領(lǐng)導(dǎo)下娃哈哈試圖通過 “降本增效” 來優(yōu)化管理、鐵腕提升競(jìng)爭(zhēng)力，這本身無可厚非，卻需防范執(zhí)行過程中忽視員工利益與情感，激化內(nèi)部矛盾，導(dǎo)致企業(yè)陷入改革陣痛。

的確，轉(zhuǎn)型升級(jí)從不是輕松話題，尤其娃哈哈這樣的傳統(tǒng)大型快消企業(yè)，改革牽一發(fā)動(dòng)全身，如烹小鮮需慎之又慎。最忌力度過猛、動(dòng)作過大產(chǎn)生反噬效應(yīng)。從更長遠(yuǎn)發(fā)展角度看，如何在維持業(yè)績(jī)?cè)鲩L的同時(shí)，妥善處理內(nèi)部矛盾防止過猶不及，實(shí)現(xiàn)文化融合與現(xiàn)代管理平衡，是一道嚴(yán)肅思考題。

上升到行業(yè)視角，這不是娃哈哈、今麥郎一家之痛。在消費(fèi)升級(jí)與存量博弈交織的大背景下，兩者煩惱困局如同一面棱鏡，折射出整個(gè)產(chǎn)業(yè)生態(tài)的劇烈變化。

馬上贏公開數(shù)據(jù)顯示，2024年1月至2025年1月，娃哈哈包裝水份額經(jīng)歷了10個(gè)月的突然猛漲，市場(chǎng)份額從2月的4.17%升至5月的20.04%，之后逐步回落至2025年1月的16.79%。

面對(duì)市場(chǎng)波動(dòng)，娃哈哈方面回應(yīng)，這是在為增強(qiáng)終端市場(chǎng)的響應(yīng)力而進(jìn)行的必要調(diào)整，涉及對(duì)產(chǎn)銷布局結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，這一過程導(dǎo)致部分工廠不得不暫時(shí)停工停產(chǎn)。對(duì)于這些停工停產(chǎn)公司，娃哈哈依照相關(guān)法律程序，積極開展清算流程。同時(shí)，為提升產(chǎn)能和生產(chǎn)效率，娃哈哈已完成18 條高速產(chǎn)線布局，并新建多個(gè)現(xiàn)代化的工廠，現(xiàn)階段隨著新產(chǎn)線的陸續(xù)投產(chǎn)，公司產(chǎn)能得以穩(wěn)定供應(yīng)，實(shí)現(xiàn)了完全自主生產(chǎn)。

人力資源管理方面，近期出現(xiàn)員工勞動(dòng)合同轉(zhuǎn)簽、投訴、維權(quán)等一系列現(xiàn)象。對(duì)此，娃哈哈解釋稱，這是企業(yè)向內(nèi)進(jìn)行合規(guī)化改革和管理優(yōu)化過程中所必然經(jīng)歷的短期陣痛。娃哈哈強(qiáng)調(diào)所有操作均嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)，確保了合法合規(guī)性。

客觀而言，上述變革舉措旨在打造一個(gè)更加高效、合規(guī)的現(xiàn)代化企業(yè)，以應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈、高頻變化的市場(chǎng)環(huán)境。發(fā)力初衷及方向都沒有錯(cuò)，面臨前所未有的挑戰(zhàn)，唯有積極主動(dòng)應(yīng)變、不斷自我突破，才能站穩(wěn)腳跟，立于不敗之地。

只是別忘了，大力能出奇跡也可能出瓦礫。如何在效率與品質(zhì)、既有文化情感與現(xiàn)代管理突破間把好節(jié)奏、掌握好平衡尺度，以最大化減少改革陣痛、提升成功概率，這不僅需要勇氣、更需要智慧。

大船航行，相比速度，穩(wěn)健性更為重要。代工風(fēng)波過后， 如何在扎牢底盤的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)突破，娃哈哈、今麥郎各有一道考題。

本文為銠財(cái)原創(chuàng)

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