燕京啤酒最近做了一件讓行業(yè)內(nèi)外都頗感意外的事——賣(mài)汽水。

這家以啤酒聞名的老牌酒企，在2025年正式推出“倍斯特汽水”，并一口氣推出橙味、荔枝味和果味三種口味，試圖在競(jìng)爭(zhēng)激烈的飲料市場(chǎng)分一杯羹。這一動(dòng)作并非一時(shí)興起，而是燕京啤酒面對(duì)啤酒行業(yè)增長(zhǎng)放緩的主動(dòng)求變。

啤酒行業(yè)的日子并不好過(guò)。數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)啤酒產(chǎn)量已連續(xù)五年下滑，2024年規(guī)模以上企業(yè)產(chǎn)量同比下降1.9%。與之形成鮮明對(duì)比的是，碳酸飲料市場(chǎng)正以年均8.58%的速度增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2027年市場(chǎng)規(guī)模將突破1600億元。燕京啤酒董事長(zhǎng)耿超在業(yè)績(jī)說(shuō)明會(huì)上坦言，推出汽水是為了減少對(duì)單一啤酒品類(lèi)的依賴，同時(shí)順應(yīng)年輕消費(fèi)者在餐飲場(chǎng)景中對(duì)無(wú)酒精飲品的需求。

燕京啤酒的汽水戰(zhàn)略并非無(wú)的放矢。旗下明星產(chǎn)品燕京U8近年來(lái)表現(xiàn)亮眼，2024年銷(xiāo)量突破60萬(wàn)噸，帶動(dòng)中高端產(chǎn)品收入占比提升至68.54%。這次推出的倍斯特汽水，正是希望復(fù)制U8的成功路徑，利用啤酒渠道快速鋪貨。燕京啤酒在全國(guó)擁有50萬(wàn)家餐飲終端。其中U8覆蓋的火鍋店、燒烤攤等場(chǎng)景，將成為汽水的主要銷(xiāo)售陣地。

然而，汽水市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)遠(yuǎn)比想象中激烈?？煽诳蓸?lè)、百事可樂(lè)兩大巨頭占據(jù)主導(dǎo)地位，本土品牌如元?dú)馍帧⒈?、大窯等也在加速擴(kuò)張。燕京啤酒的汽水能否突圍，關(guān)鍵在于能否在口味和營(yíng)銷(xiāo)上打出差異化。目前，倍斯特汽水主打“佐餐伴侶”概念，包裝沿用啤酒瓶的經(jīng)典造型，試圖在餐飲場(chǎng)景中形成“啤酒+汽水”的消費(fèi)習(xí)慣。

不過(guò)，跨界并非沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)。青島啤酒曾推出王子海藻蘇打水，年銷(xiāo)售額一度達(dá)到5億元，但2024年銷(xiāo)量卻遭遇腰斬，原因正是過(guò)度依賴餐飲渠道，未能打開(kāi)家庭消費(fèi)市場(chǎng)。燕京啤酒顯然意識(shí)到了這一點(diǎn)，計(jì)劃開(kāi)發(fā)家庭裝、迷你裝等細(xì)分產(chǎn)品，避免重蹈覆轍。此外，啤酒和汽水雖在生產(chǎn)設(shè)備、供應(yīng)鏈上有協(xié)同效應(yīng)，但兩者的消費(fèi)邏輯并不完全相同。啤酒依賴深度分銷(xiāo)，而汽水更需要高頻次的品牌曝光和終端動(dòng)銷(xiāo)。燕京能否在非酒精飲品領(lǐng)域建立起新的運(yùn)營(yíng)能力，仍是未知數(shù)。

從財(cái)務(wù)角度看，燕京啤酒2024年凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)63.74%，現(xiàn)金流穩(wěn)健，為跨界提供了資金支持。但汽水業(yè)務(wù)短期內(nèi)難以成為支柱，燕京啤酒管理層預(yù)計(jì)，該業(yè)務(wù)的目標(biāo)是未來(lái)貢獻(xiàn)5%的營(yíng)收。長(zhǎng)期來(lái)看，燕京啤酒的野心或不止于汽水，還可能通過(guò)收購(gòu)地方飲料品牌，進(jìn)一步完善產(chǎn)品矩陣。

這場(chǎng)跨界實(shí)驗(yàn)的成敗，不僅關(guān)乎燕京啤酒的未來(lái)增長(zhǎng)，也可能為整個(gè)啤酒行業(yè)提供參考。在存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，啤酒企業(yè)如何尋找新增量？燕京的“啤酒+汽水”組合或許是一個(gè)答案，但最終能否成功，還要看消費(fèi)者是否買(mǎi)單。

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