斑馬消費(fèi) 楊偉

近期，資本市場(chǎng)迎來(lái)小牛市，滬指站穩(wěn)3600點(diǎn)，恒生指數(shù)重回25000點(diǎn)。啤酒市場(chǎng)也迎來(lái)了一個(gè)重量級(jí)新品牌——牛市News。

美國(guó)雅基瑪山谷的啤酒花，加拿大和澳大利亞的兩棱麥芽，德國(guó)和比利時(shí)的酵母，與莫干山的泉水碰撞，成就了這款超級(jí)啤酒。

與普通啤酒相比，牛市啤酒加入了20倍的啤酒花，可以陳藏；為了保證品質(zhì)和口感，全程冷鏈運(yùn)輸。

這也是一款極具情緒價(jià)值的產(chǎn)品，主張“悅?cè)?、悅己、悅生?rdquo;，順應(yīng)了啤酒市場(chǎng)的供給改革和消費(fèi)升級(jí)。

今年以來(lái)，珍酒李渡動(dòng)作頻頻，掌門(mén)人吳向東持續(xù)發(fā)聲，“為白酒行業(yè)代言”。如今，又給啤酒市場(chǎng)帶來(lái)了一場(chǎng)震撼。

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啤酒市場(chǎng)迎來(lái)重磅玩家

正處旺季的啤酒市場(chǎng)，迎來(lái)一顆重磅炸彈。日前，珍酒李渡發(fā)布旗下首款精釀啤酒品牌——牛市News。

吳向東介紹，牛市啤酒不是普通啤酒，研發(fā)耗時(shí)3年，光測(cè)試品就做了一萬(wàn)多箱。

這是一款超級(jí)啤酒，圍繞啤酒花、麥芽、酵母和水四大原材料，做到極致。

啤酒花，是一款啤酒的靈魂。牛市啤酒選擇的四五種啤酒花，全部來(lái)自美國(guó)西海岸雅基瑪山谷，且啤酒花用量，是普通啤酒的20倍。這讓牛市啤酒擁有了陳藏概念，出廠2-10個(gè)月口感最佳。白酒企業(yè)做啤酒，果然不同凡響。

大麥芽的味道，就是啤酒的口味。為了復(fù)刻啤酒的原始本味，牛市選擇了加拿大和澳大利亞的兩棱麥芽。

酵母是啤酒的血液。牛市啤酒的酵母，主要來(lái)自歐洲啤酒中心德國(guó)和比利時(shí)。這兩地的酵母，是全球所有高級(jí)啤酒的首選，可以讓果香與麥芽香達(dá)到完美平衡。

為了讓牛市啤酒的口味更具“高級(jí)感”，珍酒李渡萃取法國(guó)橡木桶的風(fēng)味，在保證殺菌的同時(shí)，讓啤酒的味型層次更加豐富。

牛市啤酒采用鋁罐包裝，不僅突出了符號(hào)感，也可以讓啤酒快速降溫冰爽，更踐行了珍酒李渡一直強(qiáng)調(diào)的ESG理念。

為了保證控溫，珍酒李渡與順豐冷鏈合作，運(yùn)輸和倉(cāng)儲(chǔ)全程不超過(guò)20度。消費(fèi)者收到牛市啤酒的時(shí)候，已是冰飲。

除了極致的品質(zhì)保證，牛市啤酒還將東方“好運(yùn)”文化融入到品牌主張中。“牛市開(kāi)，好運(yùn)來(lái)”，打造一款“悅?cè)藧偧簮偵?rdquo;的好啤酒。

這樣一款從原料、生產(chǎn)到包裝都做到極致的超級(jí)啤酒，成本高出普通啤酒20倍，價(jià)格自然不低。375ml的牛市啤酒，酒精度5.5%vol，零售價(jià)88元/瓶；團(tuán)購(gòu)價(jià)60元/瓶，每箱720元。

牛市啤酒發(fā)布會(huì)，也是吳向東個(gè)人的首場(chǎng)直播。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全網(wǎng)觀看人數(shù)190萬(wàn)，最高在線(xiàn)人數(shù)17.8萬(wàn)，點(diǎn)贊超682萬(wàn)，堪稱(chēng)當(dāng)日全網(wǎng)“最熱”話(huà)題。

市場(chǎng)需要牛市啤酒

酒類(lèi)市場(chǎng)正處于深度調(diào)整期。此輪周期最大的變化在于，市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)邏輯正從自上而下的品牌與渠道建設(shè)，過(guò)渡至消費(fèi)者主權(quán)時(shí)代。

以消費(fèi)者為核心的場(chǎng)景消費(fèi)時(shí)代，競(jìng)爭(zhēng)的本質(zhì)不再是單純的品類(lèi)和品牌的比拼，而是同一場(chǎng)景內(nèi)，對(duì)潛在消費(fèi)價(jià)值的深度挖掘。

不少資深酒客，習(xí)慣喝完白酒喝啤酒，借此來(lái)加速酒精代謝。珍酒李渡發(fā)現(xiàn)了潛在的市場(chǎng)價(jià)值。

高端酒局，普通工業(yè)啤酒上不了臺(tái)面，而是需要擁有最優(yōu)口感、最具情緒價(jià)值的啤酒。這時(shí)，就該牛市上場(chǎng)了。

放眼整個(gè)消費(fèi)場(chǎng)景，悅己，已成為最具確定性的方向。泡泡瑪特相對(duì)于普通玩具，老鋪黃金相對(duì)于普通金飾，核心區(qū)別就在這里。

隨著消費(fèi)市場(chǎng)的發(fā)展、人口結(jié)構(gòu)的變化、生活節(jié)奏的加快，滿(mǎn)足個(gè)人心理需求消費(fèi)，將超越傳統(tǒng)實(shí)物消費(fèi)需求。

以前喝酒，大多是商務(wù)局，更多是取悅別人；現(xiàn)在，大家更樂(lè)于參加以情感為紐帶的聚會(huì)，用酒來(lái)讓自己愉悅。

相對(duì)于白酒產(chǎn)品天然的正式感，啤酒自誕生開(kāi)始，便象征著自由、輕松和生活化。以情緒價(jià)值消費(fèi)帶動(dòng)的破圈升級(jí)，將持續(xù)推動(dòng)啤酒滲透率的提升。

不過(guò)，面對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)的新需求，啤酒行業(yè)的供應(yīng)，暫時(shí)還未能完全跟上節(jié)奏。

2016年以來(lái)的全面高端化，讓啤酒行業(yè)的價(jià)格帶，從10年前的“358” (3元低端、5元中端、8元高端)升級(jí)為 “5810”(5元低端、8元中端、10元以上高端)。但相對(duì)于白酒、紅酒和黃酒，啤酒真正的高端產(chǎn)品存在斷層。幾家頭部啤酒企業(yè)推出過(guò)百元價(jià)格帶的產(chǎn)品，但并未真正大流通。

所以，與其說(shuō)珍酒李渡需要啤酒這個(gè)面向未來(lái)市場(chǎng)的新引擎，不如說(shuō)，中國(guó)啤酒市場(chǎng)急需牛市這樣的高端市場(chǎng)破局者。

世界一流釀酒企業(yè)

推出牛市啤酒，并非吳向東的一時(shí)興起，而是珍酒李渡經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)期考量的戰(zhàn)略布局。

2017年，吳向東的金東集團(tuán)投資了高端啤酒品牌辛巴赫，大獲成功。作為戰(zhàn)略股東，吳向東參與了辛巴赫啤酒的定型、定價(jià)和市場(chǎng)推廣。

2022年，吳向東有了自己做啤酒的想法，招募全球頂尖啤酒人才開(kāi)始研發(fā)。三年磨一劍，牛市啤酒終于在近期面市，珍酒李渡白酒+啤酒的綜合化發(fā)展之路日益成型，并向全球一流釀酒企業(yè)邁進(jìn)。

珍酒李渡是中國(guó)白酒市場(chǎng)化運(yùn)作、綜合化發(fā)展的先鋒。旗下?lián)碛嗅u香、兼香、濃香三大香型，以及珍酒、李渡、湘窖和開(kāi)口笑四大品牌。

珍酒已成為全國(guó)第四大醬香型白酒品牌，與茅臺(tái)、習(xí)酒并稱(chēng)“茅習(xí)珍”；李渡位居兼香型白酒市場(chǎng)TOP5，在前五大兼香品牌中收入增速第一；湘窖和開(kāi)口笑專(zhuān)注于湖南區(qū)域市場(chǎng)。

30年的白酒產(chǎn)業(yè)運(yùn)作，珍酒李渡積累了豐富的大單品打造能力。今年6月推出的大珍·珍酒，借助極致品質(zhì)和高端性?xún)r(jià)比定位，創(chuàng)新性的渠道模式，以及珍酒李渡非遺白酒的影響力勢(shì)能，已經(jīng)擁有了2000多家客戶(hù)，大單品的氣質(zhì)初顯。牛市啤酒，同樣值得期待。

中國(guó)酒類(lèi)市場(chǎng)的全面擴(kuò)張進(jìn)入尾聲，正在向全球化的高級(jí)階段進(jìn)發(fā)。

放眼全球酒類(lèi)市場(chǎng)，無(wú)論茅臺(tái)、百威英博還是帝亞吉?dú)W，酒業(yè)巨頭都不是靠單一品種、單一品牌支撐，多品種、多品牌、多層次運(yùn)營(yíng)的綜合化發(fā)展，才是大勢(shì)所趨。

最近幾年，中國(guó)酒類(lèi)市場(chǎng)正逐步展露出這種趨勢(shì)。茅臺(tái)多元化已經(jīng)布局多年，五糧液近期也推出了精釀啤酒，珍酒李渡迎來(lái)了牛市啤酒。而在啤酒市場(chǎng)，華潤(rùn)廣泛布局白酒，青島啤酒剛剛收購(gòu)了即墨黃酒。

珍酒李渡的牛市，不僅是一種對(duì)美好生活、行業(yè)奮進(jìn)的祝愿，也是與茅臺(tái)、五糧液等并肩，沖擊全球一流釀酒企業(yè)的新起點(diǎn)。